Очередная идея Фикс

[Neko]

Форма для онигири.. и собственно приготовить эти самые онигири... лучше с креветками.
Начинаю мучить мужа, на Ебее нашла прикольные формочки в виде зайцев, сердечек и звёздочек ))

Comments

а самой слепить?
кстати, самые вкусные онигири - с икрой мойвы в майонезном соусе (самый похожий вариант японских онигири с майонезом и тунцом - мммм, вкуснота)

[Nannogi]

я сама лепила, но с креветками и форелью
ням ням
надо туда попробовать икру с майонезом

Emeri
обязательно попробуй)))
хотя по опыту теперь знаю, что японцы в онигири засовывают все, даже колбасу Оо но вкусней всего - именно с тунцом и майонезом (в нашем варианте - с икрой). Майонез пропитывает рис и делает онигири сочнее))

[Neko]

Слезы_Солнца Emeri
Не знаю по поводу самой... но уж больно они прикольные там.
Я вот всё беспокоюсь по поводу как варить рис и нужно ли его солить.
А майонез его куда и когда класть?

Neko
так, смотри: рис у тебя должен быть не совсем кашей и не совсем рассыпчатым, чтобы слепился. Солить его, естессно, надо. я вообще в рис потом мирин добавляла, но можно и обычный уксус (немного)+ пол-кусочка сахара (в ложках не знаю, сколько, так как у самой в общаге сахара никогда не было не ем я его так что у соседки одалживала). в общем, даешь рису остыть, так чтобы он был не горячий, а теплый. берешь мисочку с водой, куда лапки свои макать будешь, берешь немного на мокрую ладошку рис, делаешь из него треугольник, в центре - углубление, куда кладешь любую начинку, затем еще немного риса сверху, чтобы закрыть начинку, а дальше лепишь свой треугольничек)))под конец заматываешь в полоску нори.

[Neko]

Слезы_Солнца
Спасииибо ))) А нори надо размачивать или в сухую?

Neko
ты что! ни в коем случае не размачивай! вообще постарайся процесс заворачивания в нори перенести на самый конец, когда будет готово определенное количество онигири. берешь лист нори, отрезаешь от него полоску и заворачиваешь в нее онигири)) да! слишком много начинки не клади, иначе она будет вылезать, когда начнешь лепить..

[Neko]

Слезы_Солнца
Поняла. *записала* Спасибо!!!

Neko
не за что)) надеюсь, что у тебя все получится))

[Neko]

Слезы_Солнца
Я тоже очень надеюсь ))

[Nannogi]

А еще подсказулька, если нету рисового уксуса, то когда будешь разбавлять обычный, посолить и посахарить его так чтобы он был кисло-сладкий и не жгучий, и когда лепишь обмакиваешь руки в этот типа-рисовый уксус, тогда они лучше склеиваются.
а вообще чтоб не распрострянятся откуда я все это узнала,
вот мастер-класс по суши во вконтакте

плюсиком еще - когда кушаешь ролл в нори обвернутый, его помочить как следует в соусе и тогда он мягкий и легко разжевываемый становится (ну ты и сама наверно знаешь)))

[Neko]

Emeri
Спасибки ))